Ernesto's Roast

O vô Ernesto é um exemplo de ética e dedicação ao trabalho para todos nós, 27 netos e 26 bisnetos (!). Aos 8 anos de idade, começou sua carreira de agrônomo, plantando tomates na horta de casa. Depois de formado, começou a tomar conta da fazenda dos pais com seu irmão, Joaquim José. Hoje, com 97 anos, ele ainda acorda 5:30 todos os dias, visita os campos e plantações religiosamente e fica emburrado quando a chuva atrapalha a colheita.

Ele me ensinou a andar de cavalo, atirar com estilingue e espingarda de chumbinho. Quando começamos a firma nos EUA, nos deu um empréstimo de um contêiner de café. O contrato?! Um aperto de mão.

Dedicamos esse café complexo, honesto e de personalidade forte ao vô Ernesto. Essa arte que está na etiqueta foi feita pelo artista David Da Costa, ela simboliza o trajeto que o café passa entre ser produzido na fazenda até chegar nas mãos de nossos clientes. Tudo foi pensado usando como cenário final a nossa cidade-sede, Portland, OR, EUA, a cidade que acolheu nosso fundador e nossa empresa há mais de vinte anos. Chove muito lá, faz muito frio, mas na primavera é muito lindo e colorido, seja no frio ou no calor, a cidade vale uma visita, assim como nossa torrefação e cafeterias

O perfil deste grão foi pensado para agradar todo mundo em todos os momentos do dia, tão simples quanto fazer, é apreciar esse café, com seu perfil equilibrado entre todos os seus atributos, é fácil perceber suas notas de caramelo e chocolate. Agrada quem quer começar o dia, perfeito para o café(zão) depois do almoço e até no café da tarde. A noite também, não se preocupe, 20:00 aqui ainda são 16:00 lá em Portland, então está liberado beber esse café depois das 18:00.